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Gewurztraminer Katz BIO et DEMETER
€16,00 TTC
CÉPAGES
Gewurztraminer
SOL
Exploitées en agriculture biologique et biodynamique, nos vignes s’épanouissent sur un terroir argilo-calcaire en bas de coteaux.
VINIFICATION
Les vendanges sont faites à la main. S’en suit un pressurage pneumatique des raisins entiers pendant 6 heures. Pendant 24 heures après le pressurage, le jus est clarifié par un débourbage statique. La fermentation est régulée en cuve entre 19 et 23° durant 1 à 3 mois. Le premier soutirage est effectué 15 jours après la fermentation. Elevage sur lies fines jusqu’à la mise en bouteille au printemps.
NOTES DE DÉGUSTATION
Robe : jaune doré.
Nez : expressif aux parfums de mangue confite et de rose.
Bouche : Ample, riche et chaleureux avec une finale intense et longue.
ACCORDS METS ET VINS
Apéritif, cuisine épicée, plats sucrés-salés, fromages de caractère et desserts.
Disponibilité : 4 en stock
Avis
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