Arcane Extraroma 12 Ans

Distillé à partir du jus de canne tout juste récolté et pressé, Arcane Extraroma “Grand Amber Rum” est un rhum hors d’âge qui a réussi à conserver la fraîcheur de la canne à sucre après un vieillissement de 12 ans en solera. Grâce aux longues années passées dans des fûts de chêne, le rhum fait également montre d’une grande maturité à travers sa souplesse, sa complexité et sa richesse aromatique.

La note de dégustation

Sa robe est or pâle.

Au nez, on se rend tout de suite compte que l’on a un rhum atypique en face de soi. L’arôme que l’on détecte tout de suite est celui de la banane. Le côté sucré est renforcé par des notes de bonbon anglais et de vanille.

En bouche, on reste sur le même profil avec une banane omniprésente, qui est suivie par des arômes pâtissiers plus discrets. Dans l’ensemble, c’est un rhum qui offre beaucoup de douceur.

La finale est longue, sur… la banane mais aussi la vanille. Une touche de bois vient rendre cette finale plus complexe et un peu plus sèche.