Le mot du Domaine : Le domaine du Bosc et ses 90 ha de vignes supplémentaires vient compléter la surface cultivée par Preignes, sur la même commune de Vias.
C’est un site viticole avec une belle histoire puisque daté de 1806, porté par la famille Bésinet depuis 1941, avec un terroir volcanique dominant très atypique et extrêmement qualitatif.
Recouverte par la mer il y a un million d’années, la croûte terrestre de cette zone littorale du Languedoc laisse échapper quelques gaz et matières en fusion.
Et puis, c’est l’explosion : la cheminée du volcan, loin sous la surface est envahie par l’eau de mer qui se vaporise. Un gigantesque geyser, mêlé de fragments de lave et d’un nuage de poussière est projeté en silence à plus d’un kilomètre, et retombe au fond de la mer.
Voilà l’origine des « Cinérites du Bosc », ces terres uniques au monde qui caractérisent ces parcelles..
Des Blancs !, Languedoc, Pays d OC IGP
Le Bosc – Viognier Pays d’Oc
€9,00 TTC
Le mot de Cave de Roly : Cette cuvée 100% Viognier, dévoile des notes florales élégantes et minérales caractéristiques de ce cépage.
Bien que cultivée sous le soleil le sud, ce Viognier se révèle très frais, avec des notes d’agrumes dans un ensemble complexe et délicat.
La bouche laisse s’exprimer de jolies notes de fruits jaunes.
A déguster en apéritif, sur une salade de chèvre chaud, un plateau de fromages ou encore une viande blanche avec une sauce à la crème.
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