Viognier – Saint Preignan

Caractéristiques techniques

• appellation : IGP Oc
• degrés : 12.5%
• cépages : viognier
• terroir : sablo-limoneux

Vinification

Vendangé aux heures les plus fraîche de la nuit, une macération pelliculaire est réalisée durant 3-4 heures, suivi d’un léger préssurage. La fermentation est faites sous contrôle et maîtrise de températures, afin de conserver  la vivacité, la fraîcheur, et le maximum de qualités gustatives.

Dégustation

Robe jaune aux reflets argentés d’une profonde brillance. Le nez est puissant avec de subtiles  notes de fleurs blanches, de pêches de vignes et d’agrumes. La bouche est pleine de finesse et de rondeur
A consommer sur des viandes blanches, des volailles et des poissons en sauce.