UBY 002 – Sec et Fruité

Terroir :
Région : Sud Ouest France
Dénomination : Vin de France
Vin blanc pétillant obtenu par adjonction de dioxyde de carbone
Terroir : Sablo-Limoneux et Argiles
Rendement moyen : 80 HL
Cépages : 80% Colombard – 20% Sauvignon.
Vinification :
Vendange de nuit, macération pelliculaire, pressurage pneumatique,
fermentation à basse température et élevage sur lies fines.
La gazéification s’ effectue au moment de l’embouteillage.
Note de dégustation :
Arômes d’agrumes et de pêches jaunes apportés par le Colombard et le
Sauvignon. Une association parfaitement équilibrée entre la finesse des
bulles et la fraîcheur gourmande de l’assemblage.
Accords mets :
Original et décomplexé, 002 est une belle découverte servi très frais
à l’apéritif ou sur un assortiment de desserts.
Température de service : 10 °C
Potentiel de garde : A boire dans l’année
Taux d’alcool : 11% vol
Sucre Résiduel : 16 g/l