Ultimate – Caol Ila 2012

La distillerie Caol Ila fut construite par Hector Henderson en 1846. Avant la création de la distillerie, l’emplacement était utilisé pour le lavage du minerai de plomb. La majeure partie du malt produit à Caol Ila (90 %) est destiné aux blends, La distillerie est la plus grande de l’Ile d’Islay, et sa production est d’environ 3.000.000 de litres par an. Les alambics ont une capacité de 20.000 litres pour les wash stills et de 14.000 litres pour les spirits stills.

Ce whisky a une jolie couleur dorée clair.
Son nez se distingue par son côté légèrement tourbé avec des notes d’agrume et de vanille.
En bouche, on commence par des notes fraîches et fruitées, puis on découvre la force de ce whisky avec des arômes tourbés.
La fin de bouche et longue et fumé.

Distillé le 12/10/2010, élevé dans des fûts à Bourbon pendant 8 ans. Non filtré à froid. Mis en bouteille le 19/11/2018 .

Volume d’alcool par litre : 46%
Contenance de la bouteille : 70cl